Residência
Apostila Residência Multiprofissional 2027 · Nutrição
9 capítulos, um para cada bloco de temas do conteúdo programático. Em cada um: pré-teste, o que as provas cobram, teoria, exemplo resolvido, questões de fixação, questões de provas anteriores de residência com gabarito comentado e revisão relâmpago. São 5.400 questões de provas anteriores de residência ligadas aos temas do conteúdo programático.
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Cada tema do conteúdo programático, o capítulo que o cobre e quantas questões de provas anteriores de residência caíram sobre ele.
| Tema cobrado | Capítulo | Questões |
|---|---|---|
| 1. SUS na Constituição, princípios e história: saúde como direito de todos e dever do Estado (arts. 196 a 200); relevância pública e participação complementar da iniciativa privada; princípios doutrinários (universalidade, equidade, integralidade) e organizativos (descentralização, regionalização, hierarquização, participação da comunidade); saúde pública na República e sanitarismo campanhista; previdência social (CAPs, IAPs, INPS, INAMPS) e modelo médico-assistencial privatista; Reforma Sanitária e 8ª Conferência Nacional de Saúde; NOBs, NOAS e Pacto pela Saúde | 1 | 210 |
| 2. Lei 8.080/1990 (Lei Orgânica da Saúde): objetivos e atribuições do SUS; campo de atuação (vigilância sanitária e epidemiológica, saúde do trabalhador, assistência terapêutica e farmacêutica); competências da direção nacional, estadual e municipal e atribuições comuns; comissões intersetoriais; serviços privados contratados e conveniados, saúde suplementar e capital estrangeiro; subsistemas de saúde indígena e de atendimento domiciliar; incorporação de tecnologias, protocolos clínicos e CONITEC | 1 | 157 |
| 3. Decreto 7.508/2011 e gestão interfederativa: região de saúde e serviços mínimos para instituí-la; portas de entrada e continuidade do cuidado; RENASES e RENAME; Contrato Organizativo da Ação Pública (COAP); comissões intergestores (CIT, CIB, CIR); mapa da saúde e planejamento ascendente e integrado; instrumentos de gestão (Plano de Saúde, Programação Anual, Relatório de Gestão, PPA) e PlanejaSUS | 1 | 132 |
| 4. Controle social e financiamento do SUS: Lei 8.142/1990; conferências e conselhos de saúde (composição paritária, caráter deliberativo, Resolução CNS 453/2012); requisitos para receber transferências fundo a fundo; Fundo Nacional de Saúde e fundos estaduais e municipais; EC 29 e LC 141/2012 (percentuais mínimos de aplicação); EC 95 e subfinanciamento; blocos de financiamento e financiamento da atenção básica | 1 | 135 |
| 5. Atenção Básica — fundamentos (PNAB): APS, Declaração de Alma-Ata e atributos de Starfield (essenciais e derivados); princípios e diretrizes da PNAB 2017; APS como ordenadora da rede e coordenadora do cuidado; territorialização, adscrição e população vinculada; tipos de unidade, infraestrutura e funcionamento (Saúde na Hora) | 2 | 253 |
| 6. Atenção Básica — equipes e processo de trabalho: Estratégia Saúde da Família e equipe de Atenção Básica; saúde bucal; agentes comunitários de saúde e de endemias; atribuições comuns e específicas dos profissionais; gerente da Atenção Básica; consultório na rua e equipes ribeirinhas e fluviais; responsabilidades das três esferas na Atenção Básica | 2 | 90 |
| 7. Redes de Atenção à Saúde e regulação: Portaria 4.279/2010 (conceito, atributos, elementos constitutivos — população, estrutura operacional, modelo de atenção); pontos de atenção, sistemas de apoio e logísticos; governança; redes temáticas e linhas de cuidado; Política Nacional de Regulação (três dimensões, complexo regulador); Política Nacional de Atenção Hospitalar, contratualização e NIR; atenção domiciliar | 2 | 153 |
| 8. Vigilância em saúde: Política Nacional de Vigilância em Saúde (Resolução CNS 588/2018) e seus componentes (epidemiológica, sanitária, ambiental, saúde do trabalhador); notificação compulsória e vigilância sentinela; investigação de surtos e epidemias; imunização e cobertura vacinal; saúde do trabalhador (PNSTT, RENAST, CEREST) e biossegurança (NR 32) | 2 | 169 |
| 9. Epidemiologia descritiva e informação em saúde: história natural da doença e níveis de prevenção; processo epidêmico (endemia, epidemia, surto, pandemia); incidência, prevalência, mortalidade e letalidade; indicadores de saúde, morbimortalidade e transição demográfica e epidemiológica; sistemas de informação do SUS (SIM, SINASC, SINAN, SIH, SIA, SI-PNI, e-SUS) | 3 | 304 |
| 10. Epidemiologia analítica e saúde baseada em evidências: desenhos de estudo (ecológico, transversal, caso-controle, coorte, ensaio clínico); medidas de associação (risco relativo, odds ratio) e intervalo de confiança; vieses e confusão; critérios de causalidade de Bradford Hill; testes diagnósticos (sensibilidade, especificidade, valores preditivos, acurácia) e rastreamento | 3 | 96 |
| 11. Trabalho em equipe e educação permanente: NASF-AB e equipes multiprofissionais (eMulti); apoio matricial e equipe de referência; clínica ampliada e Projeto Terapêutico Singular; trabalho em equipe, interdisciplinaridade e prática colaborativa interprofissional; Política Nacional de Educação Permanente em Saúde; educação em saúde e educação popular | 3 | 123 |
| 12. Humanização e bioética: Política Nacional de Humanização (transversalidade, indissociabilidade entre atenção e gestão, protagonismo); diretrizes (acolhimento, cogestão, ambiência, clínica ampliada, valorização do trabalhador, defesa dos direitos dos usuários); acolhimento com classificação de risco; direitos e deveres dos usuários; bioética e seus princípios (autonomia, beneficência, não maleficência, justiça), sigilo e terminalidade da vida | 3 | 110 |
| 13. Determinantes sociais, modelos de atenção e promoção da saúde: conceitos de saúde e doença ao longo da história; determinação social da saúde e modelo de determinantes sociais; modelos de atenção e tecnologias em saúde (leves, leve-duras, duras); Política Nacional de Promoção da Saúde (valores, princípios, temas transversais, eixos operacionais); Carta de Ottawa e cidades saudáveis; práticas integrativas e complementares | 4 | 183 |
| 14. Políticas para populações e programas específicos: saúde da pessoa idosa; saúde da mulher e do homem; população negra, indígena (subsistema e distritos sanitários), do campo e da floresta, LGBT, em situação de rua e privada de liberdade; pessoa com deficiência; atenção às violências; Política Nacional de Saúde Bucal; Programa Saúde na Escola; doenças crônicas não transmissíveis | 4 | 144 |
| 15. Saúde mental e Rede de Atenção Psicossocial: reforma psiquiátrica e Lei 10.216/2001 (direitos e modalidades de internação); RAPS (componentes e pontos de atenção, CAPS); saúde mental na atenção básica e apoio matricial; álcool e outras drogas e redução de danos; prevenção do suicídio; primeiros cuidados psicológicos | 4 | 47 |
| 16. Segurança do paciente: Programa Nacional de Segurança do Paciente (Portaria 529/2013), objetivos e estratégias; RDC Anvisa 36/2013 (definições de incidente, evento adverso, dano, gestão de risco, cultura de segurança; Núcleo e Plano de Segurança do Paciente; notificação); protocolos básicos (identificação do paciente, higiene das mãos, cirurgia segura, medicamentos, quedas, lesão por pressão) | 4 | 32 |
| Tema cobrado | Capítulo | Questões |
|---|---|---|
| 1. Avaliação nutricional do adulto e do paciente hospitalizado: triagem de risco (NRS-2002, MUST, NUTRIC, MAN, ASG e ASG-PPP); antropometria (IMC, percentual de perda de peso, circunferências, dobras cutâneas); composição corporal (bioimpedância, ângulo de fase); exame físico e sinais de carência; indicadores bioquímicos (albumina, pré-albumina, transferrina, índice creatinina-altura, linfócitos); diagnóstico de desnutrição; métodos de inquérito alimentar (recordatório de 24 h, registro, questionário de frequência) | 5 | 141 |
| 2. Bioquímica, fisiologia da nutrição e necessidades energéticas: digestão e absorção de carboidratos, proteínas e lipídios; hormônios gastrointestinais e regulação do apetite (grelina, leptina); metabolismo de aminoácidos (glutamina, arginina) e de ácidos graxos (ômega-3, trans); fibras alimentares e oligossacarídeos; gasto energético (taxa metabólica basal, Harris-Benedict, calorimetria indireta, fórmulas de bolso); DRIs (EAR, RDA, AI, UL); cálculo do VET e distribuição de macronutrientes | 5 | 116 |
| 3. Micronutrientes e compostos bioativos: vitaminas lipossolúveis e hidrossolúveis (funções, fontes e carências: beribéri, escorbuto, pelagra, anemia perniciosa); minerais (ferro heme e não heme, zinco, cálcio, iodo, selênio, magnésio); biodisponibilidade e antinutrientes (fitatos, oxalatos); anemias nutricionais; alimentos funcionais, prebióticos, probióticos e microbiota intestinal | 5 | 149 |
| 4. Terapia nutricional no paciente crítico e no perioperatório: resposta metabólica ao estresse; trauma, sepse e queimados; início precoce da nutrição enteral após estabilidade hemodinâmica; metas calóricas e proteicas (BRASPEN e ESPEN); obeso crítico; sarcopenia adquirida na UTI; abreviação do jejum e protocolos ACERTO/ERAS; imunonutrição; terapia nutricional na lesão por pressão | 5 | 197 |
| 5. Terapia nutricional enteral e parenteral: indicações e contraindicações; suplementos orais; vias de acesso (sonda nasogástrica e nasoenteral, gastrostomia, jejunostomia); fórmulas (poliméricas, oligoméricas, densidade calórica, osmolalidade); modos de administração (bolus, intermitente, contínua) e monitoramento; nutrição parenteral periférica e central e seus componentes; complicações mecânicas, gastrointestinais e metabólicas; síndrome de realimentação; regulamentação, equipe multiprofissional (EMTN) e terapia nutricional domiciliar | 6 | 139 |
| 6. Nutrição em oncologia e cuidados paliativos: caquexia, anorexia e sarcopenia no câncer; avaliação nutricional do paciente oncológico; recomendações de energia e proteína (Consenso Brasileiro de Nutrição Oncológica e BRASPEN); manejo dietético de mucosite, náuseas, disgeusia, odinofagia e diarreia; paciente cirúrgico e transplante de células-tronco hematopoiéticas; oncologia pediátrica; dietas alternativas; alimentação e hidratação em cuidados paliativos | 6 | 222 |
| 7. Diabetes mellitus: critérios diagnósticos e metas glicêmicas (glicemia, HbA1c); pré-diabetes; terapia nutricional no DM1 e DM2; contagem de carboidratos, índice e carga glicêmica; fibras, adoçantes e açúcares; diabetes na gestação e no idoso; hipoglicemia; interação com metformina e insulina | 6 | 102 |
| 8. Doenças cardiovasculares: hipertensão arterial (padrão DASH, sódio e sal, potássio, café, álcool); dislipidemias (gordura saturada e trans, fitoesteróis, fibras solúveis, metas lipídicas, hipercolesterolemia familiar); aterosclerose e risco cardiovascular; insuficiência cardíaca (sódio, líquidos, caquexia cardíaca); transplante cardíaco | 6 | 199 |
| 9. Obesidade, síndrome metabólica e cirurgia bariátrica: diagnóstico (IMC, circunferência da cintura, gordura visceral); critérios de síndrome metabólica; tratamento dietético e déficit energético; dietas da moda; cirurgia bariátrica (técnicas, evolução da dieta por fases, necessidade proteica, deficiências de micronutrientes, síndrome de dumping) | 7 | 75 |
| 10. Doenças do trato digestório: doença do refluxo gastroesofágico, gastrite e úlcera péptica; gastrectomia e deficiência de B12; doença celíaca e alimentos com glúten; intolerância à lactose; doenças inflamatórias intestinais (Crohn e retocolite); síndrome do intestino irritável e FODMAP; diarreia e constipação; síndrome do intestino curto; ostomias | 7 | 107 |
| 11. Fígado, pâncreas e vias biliares: doença hepática esteatótica associada à disfunção metabólica; cirrose (proteína, aminoácidos de cadeia ramificada, encefalopatia, ascite e sódio); deficiências de micronutrientes na hepatopatia; pancreatite aguda e crônica (via de alimentação, oferta proteica, enzimas); insuficiência pancreática; colelitíase | 7 | 87 |
| 12. Doença renal: doença renal crônica e estágios; oferta de proteína no tratamento conservador e na diálise (hemodiálise e diálise peritoneal); controle de sódio, potássio, fósforo e líquidos; distúrbio mineral e ósseo; anemia e deficiências vitamínicas; lesão renal aguda e terapia renal substitutiva contínua; síndrome nefrótica; litíase renal | 7 | 179 |
| 13. Outras condições clínicas: DPOC e fibrose cística; HIV/aids e lipodistrofia; AVC, disfagia e consistência da dieta; doenças neurológicas (Alzheimer, Parkinson, epilepsia e dieta cetogênica); transtornos alimentares (anorexia, bulimia, compulsão); saúde mental e dependência química; interação entre fármacos e nutrientes (varfarina, corticoides, anticonvulsivantes); dietas hospitalares de rotina | 8 | 234 |
| 14. Nutrição na gestação e na lactação: avaliação nutricional da gestante (IMC pré-gestacional e ganho de peso); necessidades de energia, proteína, ferro, ácido fólico, cálcio e vitamina D; gestação gemelar e adolescente; intercorrências (diabetes gestacional, síndromes hipertensivas, anemia, náuseas e hiperêmese); gestante com doença celíaca; necessidades da nutriz | 8 | 44 |
| 15. Aleitamento materno e alimentação complementar: fisiologia da lactação e lactogênese; composição do colostro, leite de transição e leite maduro; manejo das dificuldades na amamentação; contraindicações e situações que exigem outro alimento; criança não amamentada (fórmulas e volumes); Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 Anos; introdução da alimentação complementar (SBP) | 8 | 94 |
| 16. Nutrição em pediatria: avaliação do estado nutricional da criança e do adolescente (curvas da OMS, percentis e escore-z); desnutrição infantil; obesidade infantil; alergia à proteína do leite de vaca e alergias não IgE mediadas (fórmulas hidrolisadas e de aminoácidos); refluxo do lactente; seletividade alimentar; erros inatos do metabolismo (fenilcetonúria, tirosinemia); recém-nascido prematuro e nutrição trófica; criança gravemente enferma | 8 | 141 |
| 17. Nutrição no envelhecimento: alterações fisiológicas e hormonais do idoso; Mini Avaliação Nutricional; sarcopenia e fragilidade (critérios diagnósticos e conduta); desnutrição e desidratação; triagem de disfagia; oferta proteica e suplementação; recomendações da BRASPEN para o envelhecimento | 9 | 115 |
| 18. Unidade de alimentação e nutrição e segurança dos alimentos: planejamento físico-funcional; planejamento de cardápios; ficha técnica de preparação e indicadores culinários (fator de correção, fator de cocção, índice de reidratação); dimensionamento de pessoal e custos; boas práticas em serviços de alimentação; temperaturas de conservação e controle microbiológico; doenças transmitidas por alimentos; higienização; rotulagem nutricional e de alergênicos | 9 | 286 |
| 19. Nutrição em saúde coletiva e políticas de alimentação: Política Nacional de Alimentação e Nutrição; segurança alimentar e nutricional e direito humano à alimentação adequada (LOSAN); Guia Alimentar para a População Brasileira (classificação dos alimentos pelo processamento, dez passos); vigilância alimentar e nutricional (SISVAN, Vigitel); transição nutricional e carências; programas (alimentação escolar, suplementação de ferro e vitamina A, PROTEJA) | 9 | 346 |
| 20. Educação alimentar e nutricional, aconselhamento e ética profissional: Marco de Referência de EAN; ações educativas em grupos na atenção primária; aconselhamento nutricional, entrevista motivacional e comportamento alimentar; Código de Ética e de Conduta do Nutricionista; atribuições do nutricionista e Conselho Federal de Nutricionistas; supervisão de estágio e divulgação de imagem de pacientes | 9 | 89 |
Sumário
01 · Políticas de Saúde e SUS
- 1Constituição, princípios e construção histórica do SUS · Lei Orgânica da Saúde: atribuições, serviços privados e tecnologias · Decreto 7.508/2011, redes e planejamento interfederativo · Controle social e financiamento do SUS
- 2Atenção Básica: fundamentos, atributos e organização · Equipes e processo de trabalho na Atenção Básica · Redes de Atenção à Saúde, regulação e atenção hospitalar · Vigilância em saúde, notificação e saúde do trabalhador
- 3Epidemiologia descritiva e informação em saúde · Epidemiologia analítica e saúde baseada em evidências · Trabalho em equipe e educação permanente · Humanização e bioética
- 4Determinantes sociais, modelos de atenção e promoção da saúde · Políticas para populações e programas específicos · Saúde mental e Rede de Atenção Psicossocial · Segurança do paciente
02 · Nutrição
- 5Avaliação nutricional do adulto e do paciente hospitalizado · Bioquímica, fisiologia da nutrição e necessidades energéticas · Micronutrientes e compostos bioativos · Terapia nutricional no paciente crítico e no perioperatório
- 6Terapia nutricional enteral e parenteral · Nutrição em oncologia e cuidados paliativos · Diabetes mellitus · Doenças cardiovasculares
- 7Obesidade, síndrome metabólica e cirurgia bariátrica · Doenças do trato digestório · Fígado, pâncreas e vias biliares · Doença renal
- 8Condições clínicas, saúde mental e dietas hospitalares · Nutrição na gestação e na lactação · Aleitamento materno e alimentação complementar · Nutrição em pediatria
- 9Nutrição no envelhecimento · Unidade de alimentação e nutrição e segurança dos alimentos · Nutrição em saúde coletiva e políticas de alimentação · Educação alimentar, aconselhamento e ética profissional
Como esta apostila foi feita
Esta apostila foi montada a partir do conteúdo programático de referência e de 5.400 questões de provas anteriores de residência, todas com a fonte indicada. A teoria, que cita diretrizes e protocolos com a fonte, e as questões inéditas foram produzidas com apoio de ferramentas de inteligência artificial e passaram por conferência automática dos gabaritos. Edição 1, de 15 de outubro de 2026. Encontrou um erro? Escreva para contato@passapro.com.br e corrigimos na próxima edição.
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